面對眾多包子店在味道、產品、裝修、服務和營銷等幾方面同質化越來越嚴重的困境,如果不努力學習、不創新升級品牌,終將被殘酷的市場競爭和消費需求升級所淘汰。下面是九園給出的三點創新思路參考,希望能帶給大家啟迪,一起來看看吧。
思路一、超值思維
超值,意味著包子店要為顧客提供更多、更高具有價值的產品、服務和消費體驗感,要讓顧客感到超值、超出預期期望。不過,此處的超值不是慣性思維的打折、優惠、降價等方式,而是需要通過創新經營,增加顧客消費的附加值,從而讓顧客心甘情愿地花錢。
打造超值包子店,能吸引目標顧客愿意來、專程來和重復來。可考慮從如下幾方面著手:①產品創新,根據顧客需求變化,重視健康、營養,同時講究擺盤新穎。②服務創新,打造溫馨的個性化服務,重視每一個服務細節,讓顧客有家的感覺。③現在的年輕消費者選擇就餐時,不止看中味道和服務,還比較講究文化、故事和情節。
思路二、四高思維
包子店的“四高”即高社交、高顏值、高體驗、高品質。包子店通過不同的消費場景與情景的打造,滿足主力軍年輕顧客的消費需求。
通過空間設計、場景美學、創意菜品、特色服務感受包子店的文化和故事,從而不斷強化顧客的消費印象,不僅讓顧客的個性化消費需求得到了滿足,還實現了包子店良好口碑的傳播。
思路三、新匠心運用
新消費趨勢下,包子店的經營不能僅限于產品的銷售,還應該重視匠心技藝的宣傳,要善于向消費者展示。通過“透明化”工藝能直觀地讓顧客看到,一是能讓顧客吃得更放心,二是能增強競爭力,三是能實現消費者的主動傳播。
結束語:包子行業高速發展勢能下,“危”與“機”共存,如果不想被浪潮淹沒,便需要系統的謀劃和策劃,從頂層設計到模式打法、從選品類到造品牌、從營銷引爆到運營管理,每個環節都至關重要。沒有隨隨便便的成功,行業更迭來得比想象更快,包子店必須快速反應、緊跟趨勢、大膽創新,沒有時間留給老板們躊躇。