現(xiàn)在許多餐飲人，都是想得多卻做得少，只想著開店當(dāng)老板，就能賺到錢。其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，當(dāng)餐飲店老板是辛苦的，尤其是在開店前期更為突出。因此，建議新手開小吃店前需要多了解行業(yè)，并堅(jiān)定信心，做一行，就要愛一行，千萬不能因?yàn)橐粫r(shí)不賺錢而放棄了，選擇了就要珍惜。那么，究竟新手開小吃店要注意什么呢?一起來看看九園給出的建議吧。
建議一、重視經(jīng)營(yíng)管理
千萬不要輕視餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，不懂經(jīng)營(yíng)定位而盲目選擇開業(yè)，意外事故肯定避免不了。由此因經(jīng)營(yíng)不善，頻繁更換管理者或主廚，容易造成高投入低產(chǎn)出。
建議二、合理選擇店址
有的門面位置不一定會(huì)適合開小吃店，尤其是如因之前的店鋪對(duì)外界造成的不良影響，遭遇多方面投訴，而無法正常經(jīng)營(yíng);或是交通不便，不具備吸引客人的條件等。
建議三、重視產(chǎn)品選擇
部分小吃店喜歡生搬硬套經(jīng)營(yíng)得好的小吃店的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，忽視了對(duì)自家店的內(nèi)外界環(huán)境及技術(shù)力量做全面的具體分析，主觀定產(chǎn)品，使得無人問津。
建議四、注重員工管理
小吃店經(jīng)營(yíng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)沒有明確的規(guī)范要求，管理者隨意性太大，從而使得員工無所適從。
建議五、合理產(chǎn)品定價(jià)
開小吃店一定要重視產(chǎn)品定價(jià)，要合理定價(jià)，定價(jià)過高，快刀宰人，趕走客源;定價(jià)過低，使小吃店毛利率過低，入不敷出，月月虧損。
建議六、加強(qiáng)細(xì)節(jié)服務(wù)
管理者不知道服務(wù)與經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與效益的關(guān)系，沒把服務(wù)工作放在小吃店經(jīng)營(yíng)中的重要位置，從而使得小吃店沒有好的聲譽(yù)，漸漸失去客源。
