服務作為影響包子店生意好壞的重要因子，要想在激烈的市場競爭中保持領先優(yōu)勢，包子店老板必須對員工的專業(yè)技能和素質(zhì)兩大方面進行長期培訓。下面是九園給出的服務員培訓四大步驟，一起來學習下吧。
1、需求分析
根據(jù)市場競爭、同行狀況、顧客反饋、員工意見、衛(wèi)生情況、經(jīng)營業(yè)績等來分析培訓需求?？偟膩碚f包括服務意識、服務技能、情感服務等三大方面。
在分析培訓需求時，要全面地列出包子店經(jīng)營過程中遇到的各種問題，分析問題出現(xiàn)的原因，從而通過培訓來制定標準，有效解決問題。
2、制定計劃
在制定培訓計劃時根據(jù)問題歸類，分步建立培訓任務，進而達到更好的培訓目的。
①制定具體的培訓目標
培訓必須得有明確的目標，要與實際結合，這樣才能使服務員在培訓課程結束后能真正得到提升。
②制定合適的培訓方法
結合培訓目標，制定合適的培訓方法，這樣才能使培訓方法更容易被員工認可和接受。
③列出培訓所需
明確了培訓方法后，根據(jù)方法來列出培訓所需的用品、場地、參加培訓的人員、培訓時間等。
3、培訓實施
在有了詳細的培訓計劃后，接下來最重要的工作就是培訓的實施，培訓過程中一是要為員工們提供充滿幽默感的學習氛圍;二是要有耐心，針對不同文化層次、不同學習能力的人群做到表達清楚，幫助他們感悟;三是要尊重每一位參加培訓的員工，不斷給與鼓勵，這樣他們才能更加專注。
4、評估培訓
培訓結束后評估培訓效果、培訓方法、培訓中不足之處、員工感興趣的內(nèi)容等，使得下一次的培訓更有效。當然，到這步之后不是說就結束了，還得對培訓效果做檢驗，通過激勵機制實現(xiàn)考核。
